Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Plat : cailles farcies aux pommes et aux pruneaux
Prep. 30min
Total 1h 45min
2 portions
Ingredientes
La purée aux deux pommes
-
260 g de pommes de terre coupées en morceaux
-
200 g pommes coupées en morceaux
-
150 g de lait
-
1 pincée de sel
-
1 pincée de poivre moulu
-
1 pincée de noix de muscade en poudre
La caille
-
10 g de beurre demi-sel et un peu pour le plat
-
60 g de pruneaux dénoyautés
-
80 g pommes coupées en dés
-
2 pincées de sel
-
2 pincées de poivre moulu
-
25 g de fromage à tartiner type St Môret®
-
2 cailles évidées et désossées (garder les os pour la sauce)
La sauce
-
25 g de beurre demi-sel
-
15 g de cognac
-
100 g de vin rouge
-
1 c. à café de fond de veau déshydraté
-
50 g d'eau
-
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 portion
Proteína
40 g
Calorías
2945 kJ /
701 kcal
Grasa
33.5 g
Carbohidratos
55 g
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
Saint-Valentin vol. I
10 Recetas
Francia
Francia
También podría gustarte...
Lapin aux pruneaux
1h
Lapin à l'ananas et à la vanille
1h
Cailles farcies au foie gras
55min
Lapin au cidre et purée céleri-pomme
1h 10min
Caille aux raisins
45min
Lapin à la citronnelle en papillote
1h 10min
Cailles farcies
1h 15min
Chapon en blanquette
1h 30min
Râble de lapin aux abricots et à la vanille
45min
Epaule de veau à la normande
1h
Magret de canard aux châtaignes, sauce aux airelles
55min
Paupiettes de porc aux figues sèches et aux noix
1h