Marinaded Tofu with a Tomato and Aubergine Sauce

Marinaded Tofu with a Tomato and Aubergine Sauce

4.0 120 valoraciones

Prep. 20min

Total 50min

4 portions

Ingredientes

Tofu

firm tofu diced (3 cm)
680 g
garlic clove
1
fresh parsley (1 small bunch), cut in pieces
5 - 10 g
olive oil
10 g
balsamic vinegar
10 g
fine sea salt
½ tsp
ground black pepper
¼ tsp
lemon freshly squeezed juice only
1

Tomato and Aubergine Sauce

olive oil
40 g
aubergines cut in pieces (2-3 cm)
600 g
ripe tomatoes quartered
600 g
tinned chopped tomatoes
fine sea salt or to taste
½ tsp
ground black pepper or to taste
¼ tsp

Finalisation

olive oil for frying
1 - 2 Tbsp
spring onions finely sliced
4

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portions

Proteína 16.4 g

Calorías 1228 kJ / 294 kcal

Grasa 20.7 g

Carbohidratos 10.3 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Green Eats 9 Recetas
Reino Unido e Irlanda

También podría gustarte...

Lemon and Kale Pearl Barley Risotto with Parsley and Hazelnut Pesto

1h 15min

Roasted Aubergine Salad with Tahini Dressing

45min

Lemon, Mascarpone and Artichoke Tagliatelle

30min

Vietnamese-style Vegetable Stew with Rice

40min

Veggie 'Burritos'

20min

Supreme Plant Poke Bowl

1h 10min

Quinoa Salad with Beans and Goat's Cheese

20min

Baked Spinach and Feta Mushrooms

35min

Quinoa Broth

35min

Mexican Quinoa Stuffed Aubergine

1h

Pudla with Spinach and Paneer

1h

Chickpea Pancakes

20min