Aubergine, Spinach & Lentil Curry

Aubergine, Spinach & Lentil Curry

3.9 319 valoraciones

Prep. 10min

Total 25min

6 portions

Ingredientes

fresh coriander for serving
10 g
onions quartered
120 g
garlic cloves
2
fresh root ginger cut in round slices (2 mm)
10 g
fresh green chilli halved
1
olive oil
15 g
aubergines cubed (1 cm)
350 g
red split lentils rinsed
150 g
black mustard seeds
1 tsp
garam masala
2 tsp
tomato purée
15 g
fine sea salt
¼ tsp
liquid vegetable stock
300 g
300 g chicken stock
ripe tomatoes quartered
450 g
coconut milk
400 g
fresh spinach leaves
150 g

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 8.9 g

Calorías 731 kJ / 175 kcal

Grasa 4.4 g

Carbohidratos 24.9 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Family Time 14 Recetas
Reino Unido e Irlanda

Midweek Meals 9 Recetas
Reino Unido e Irlanda

MIDWEEK MEALS 9 Recetas
España

MIDWEEK MEALS 9 Recetas
Austria

También podría gustarte...

Vegan Paella with Smoked Tofu

25min

Curried Couscous, Carrot and Chickpea Salad

10min

Sweet Potato and Courgette Frittata

45min

Lentil Moussaka

3h 30min

Vegan Chickpea and Mushroom Stew

30min

Sweet Potato Curry

30min

Vegetable and Chickpea Tagine

50min

Vegan Burgers

45min

Aubergine and Sweet Potato Shakshuka with Garlic Cashew Cream

1h

Vegan Bolognese

50min

Aubergine, Coconut and Peanut Curry

25min

Indian-spiced Roast Butternut and Chickpea Curry

45min