![Brathendl nach peruanischer Art mit Salsa Verde und Avocadosalat Brathendl nach peruanischer Art mit Salsa Verde und Avocadosalat](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/e256ea791599bb45dbd4747b66e5052d/Derivates/f739e0eb6df24945dbdcdfdfd1e46a9e0fc840d3.jpg)
Versiones compatibles
Brathendl nach peruanischer Art mit Salsa Verde und Avocadosalat
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Marinade und Marinieren der Hendl
- 100 g Olivenöl
- 60 g Limettensaft, frisch gepresst
- 8 Knoblauchzehen
- 1 ½ - 2 EL Salz, nach Geschmack
- 2 EL Paprikapulver, edelsüß
- 1 EL Paprikapulver, rosenscharf
- 2 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 2 EL Kreuzkümmel, gemahlen
- 2 EL Oregano, getrocknet
- 2 EL brauner Zucker
- 2 Hendl, ganz, (je ca. 1000-1200 g)
- 600 g Wasser
Salsa Verde
- 50 g Koriander, frisch, Blättchen und Stängel
- 1 Jalapeño Chili, frisch, halbiert und entkernt
- 30 g Limettensaft, frisch gepresst
- 100 g Frühlingszwiebeln, in Ringen (1 cm)
- 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 1 TL brauner Zucker
- 120 g Mayonnaise
Avocadosalat und Fertigstellung
- 250 g Cherrytomaten, halbiert
- 400 g Gurken, halbiert, in Scheiben (5 mm)
- 50 g rote Zwiebeln, halbiert, in Scheiben (3 mm)
- 3 Avocados, in Stücken (1,5 cm)
- 15 - 25 g Aceto Balsamico, nach Geschmack
- 20 g Olivenöl
- 1 - 2 TL Salz, nach Geschmack
- 1 - 2 TL Limettensaft, frisch gepresst, nach Geschmack
- 2 Baguettes, in Scheiben
- Inf. nutricional
- por 1 Portion
- Calorías
- 4035 kJ / 963 kcal
- Proteína
- 44 g
- Carbohidratos
- 47 g
- Grasa
- 66 g
- Grasas saturadas
- 16 g
- Fibra
- 8 g
- Sodio
- 4808 mg
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