![Lachs mit Mandelkruste und Erbsen-Spinat-Püree Lachs mit Mandelkruste und Erbsen-Spinat-Püree](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/14B59113-F495-4E67-96A9-C5C8DFC1C1C7/Derivates/F436E097-B9B9-405E-9295-962D98E728A0.jpg)
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Mandelkruste
- 70 g Semmeln, altbacken, in Scheiben (3 mm)
- 1 EL brauner Zucker
- 10 g Petersilie, frisch, Blättchen abgezupft
- 1 EL Zitronenschale, gerieben
-
60
g Senf
o bien 60 g Dijonsenf - 30 g Butter
- 80 g Mandeln, gehackt
- ½ TL Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Erbsen-Spinat-Püree und Lachs
- 30 g Olivenöl
- 50 g Schalotten, halbiert
- 200 g grüne Erbsen, tiefgekühlt
- 250 g Erdäpfel, mehlig, geschält, in kleinen Stücken (0,5 cm x 1 cm)
- 120 g Milch
- 2 TL Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 600 - 700 g Lachsfilet, frisch, ohne Haut, (1 ganzes Stück, Sushiqualität, min. 2,5 cm dick)
- 150 g Blattspinat, tiefgekühlt
- 20 g Butter
- 1 Prise Muskat, gemahlen
- Inf. nutricional
- por 1 Portion
- Calorías
- 3353 kJ / 801 kcal
- Proteína
- 46 g
- Carbohidratos
- 40 g
- Grasa
- 60 g
- Grasas saturadas
- 14 g
- Fibra
- 9 g
- Sodio
- 1860 mg
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