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Saumon en croûte d'amandes et pappardelle aux asperges
Ingredientes
Saumon en croûte d'amandes
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4 filets de saumon frais, parés et désarêtés (environ 150 g chacun)
-
40 g d'huile d'olive et un peu pour le plat
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30 g de jus de citron
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20 g de moutarde de Dijon
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15 g de miel
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2 gousses d'ail
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½ c. à café de sel
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20 g d'amandes émondées
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50 g de pain en morceaux
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2 brins de persil frais
Les pappardelle aux asperges
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1200 g d'eau
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1 cube de bouillon de légumes émietté
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300 g de pâtes fraîches aux œufs, type pappardelle ou tagliatelle
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250 g d'asperges vertes en morceaux de 2 cm
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1 c. à soupe d'huile d'olive
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10 g de jus de citron
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1 c. à soupe de zeste de citron râpé
-
1 - 2 c. à soupe de persil frais haché
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 portion
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