Ir al contenido principal Buscar
Geflügelpastete mit Pistazien und Portwein

Geflügelpastete mit Pistazien und Portwein
3.7 13 valoración
Prep. 1h 15min
Total 24h
16 Scheiben
Registrarse gratis

Ingredientes

Teig
  • Mehl
    500 g
  • Butter kalt, in Stücken
    250 g
  • Salz
    1 TL
  • Wasser kalt
    90 g
  • Ei
    1
Füllung und Fertigstellung
  • Putenbrust in Würfeln (ca. 2 cm)
    400 g
  • Hackfleisch, gemischt zerzupft
    200 g
  • fetter Speck ohne Schwarte, in Würfeln (1,5 cm)
    150 g
  • Zwiebeln halbiert
    80 g
  • Butter und etwas mehr zum Einfetten
    15 g
  • Geflügelleber in Stücken (3-4 cm)
    200 g
  • Toastbrot ohne Rinde, in Stücken
    25 g
  • Milch
    60 g
  • Mehl zum Bearbeiten
  • Sahne
    200 g
  • Eier davon 1 getrennt
    2
  • Salz
    1 ¾ TL
  • Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
    1 TL
  • Majoran
    1 TL
  • Muskat
    ¼ TL
  • Pistazien, gesalzen, geschält
    30 g
  • Gelatine
    4 Blätter
  • Wasser und etwas mehr zum Einweichen
    100 g
  • Portwein
    150 g
    150 g Traubensaft
  • Zucker
    ¼ TL

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 Scheibe

Sodio 464 mg
Proteína 17 g
Calorías 1906 kJ / 456 kcal
Grasa 29 g
Fibra 1.3 g
Grasas saturadas 15 g
Carbohidratos 28 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

THERMOMIX® Magazin 6/2023 40 Recetas
Alemania

También podría gustarte...

Vitello Tonnato

Vitello Tonnato

4.4(12)

24h

Rinderfilet Wellington

Rinderfilet Wellington

4.0(21)

3h

Roastbeef-Aufschnitt mit Sauce Tartare

Roastbeef-Aufschnitt mit Sauce Tartare

4.8(88)

3h

Bouillabaisse

Bouillabaisse

4.5(86)

1h

Bärlauch-Panna-Cotta im Räucherlachs Mantel

Bärlauch-Panna-Cotta im Räucherlachs Mantel

2.9(16)

4h 30min

Weißes Paradeismousse mit Rucola und Paradeisflakes

Weißes Paradeismousse mit Rucola und Paradeisflakes

4.0(11)

10h 50min

Vitello Tonnato

Vitello Tonnato

4.8(429)

48h

Terrine Provençale

Terrine Provençale

4.8(14)

2h

Hummer Thermidore

Hummer Thermidore

4.0(11)

35min

Tarte Tatin mit Zwiebeln und Baconjam

Tarte Tatin mit Zwiebeln und Baconjam

4.8(198)

1h

Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat

Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat

4.7(58)

40min

Gratinierte Jakobsmuscheln

Gratinierte Jakobsmuscheln

4.1(19)

25min