Trüffel-Hollandaise

Getrüffelte Maronensuppe mit geräucherter Ente

Salz-Forellen mit Gemüse und Senfsauce

Hirschrücken mit Cranberry-Kompott, Pilz-Knödeln und Kürbis

Trüffelrisotto

Schwarze Spaghetti mit Parmesan-Sauce und Garnelen

Gougère mit Zwiebeln, Käse und Speck

Königsberger Klopse mit Rote-Bete-Salat

Cordon Bleu von der Hähnchenbrust mit Pilz-Risotto

Hirschgulasch-Suppe

Beurre Blanc (Butter-Weißwein-Sauce) zu Fisch

Ochsenbäckchen