Getrüffeltes Kartoffelpüree mit Onsen-Ei und Spinatsalat

Gin-Tonic-Saibling mit gehobelter Feldfrucht und Petersilien-Mayonnaise

Sherry-Vinaigrette mit Erdbeer-Salat

Sherry-Zimt-Pflaumen

Basilikumeis mit Erdbeercarpaccio und süßem Pesto

Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat

Weißes Paradeismousse mit Rucola und Paradeisflakes

Skrei mit Muschelragout

Rotweinbirnen

Rib Eye mit Béarnaise

Entenbrust-Salat mit Balsamico-Blaubeer-Vinaigrette

Zweierlei vom Lamm mit Möhren-Ingwer-Püree und Rotwein-Jus