Carpaccio de rabanitos con pescado

Name: Carpaccio de rabanitos con pescado
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 300 g de rabanitos; 40 g de queso parmesano; 1 diente de ajo; 20 - 24 ramitas de perejil fresco; 20 g de zumo de limón; 1 cucharadita de piel de limón rallada; 90 g de aceite de oliva; 25 g de piñones tostados; 1 pellizco de sal; 1 pellizco de pimienta molida; 600 g de bacalao fresco; 300 g de agua

4.1 (8 valoraciones )

Registrarse gratis

Dificultad fácil

Tiempo de preparación 10min

Tiempo total 30min

Raciones 4 raciones

Ingredientes

300 g de rabanitos (sin las hojas)
40 g de queso parmesano en trozos
1 diente de ajo
20 - 24 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
20 g de zumo de limón
1 cucharadita de piel de limón rallada
90 g de aceite de oliva
25 g de piñones tostados
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida
600 g de bacalao fresco (4 filetes)
o bien 600 g de pescado blanco limpio sin piel (4 filetes)
300 g de agua

Inf. nutricional: por 1 ración
Calorías: 1768 kJ / 423 kcal
Proteína: 32.2 g
Carbohidratos: 5.3 g
Grasa: 30.4 g
Grasas saturadas: 5.2 g
Fibra: 2 g
Sodio: 296.2 mg