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Ensalada de quinoa con pepino, cherry y aguacate
Ingredientes
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200 g de quinoa en grano
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1 diente de ajo
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80 g de aceite de oliva
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600 g de agua
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2 cucharadita de sal
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150 g de cebolleta en cuartos
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150 g de pepino en trozos de 3 cm
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100 g de aceitunas negras sin hueso
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30 g zumo de limón
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1 cucharadita de orégano seco
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2 pellizcos de pimienta negra molida
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250 g de tomates cherry en mitades
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150 g de queso feta en dados de 1 cm
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1 - 2 aguacates maduros, en láminas
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6 - 8 hojas de albahaca fresca para decorar
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
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