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Ensalada de quinoa con pepino, cherry y aguacate
Prep. 10min
Total 30min
4 raciones
Ingredientes
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200 g de quinoa en grano
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1 diente de ajo
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80 g de aceite de oliva
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600 g de agua
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2 cucharadita de sal
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150 g de cebolleta en cuartos
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150 g de pepino en trozos de 3 cm
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100 g de aceitunas negras sin hueso
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30 g zumo de limón
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1 cucharadita de orégano seco
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2 pellizcos de pimienta negra molida
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250 g de tomates cherry en mitades
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150 g de queso feta en dados de 1 cm
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1 - 2 aguacates maduros, en láminas
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6 - 8 hojas de albahaca fresca para decorar
Inf. nutricional por 1 ración
Calorías
718 kcal /
3005 kJ
Proteína
15.5 g
Grasa
52.1 g
Carbohidratos
50.7 g
Fibra
11.5 g
Grasas saturadas
11.3 g
Sodio
1615.8 mg
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Revista Thermomix Nº 176
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