Dispositivos y accesorios
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Thermomix® TM31
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Brazo de gitano con gambas y queso
Prep. 30min
Total 3h
8 raciones
Ingredientes
Bizcocho salado
-
50 g de mantequilla (con o sin sal)
-
50 g de harina
-
250 g de leche
-
½ cucharadita de sal
-
½ cucharadita de pimienta negra molida
-
½ cucharadita de nuez moscada molida
-
4 yemas de huevo
-
4 claras de huevo
Relleno de gambas
-
300 g de agua
-
300 g de gambas crudas peladas
-
2 - 4 pellizcos de sal
-
2 - 4 pellizcos de pimienta negra molida
-
250 g de queso cremoso
-
50 g de nata
-
20 g de cebollino fresco picado
-
10 g de zumo de limón
-
150 - 200 g de hojas baby de ensalada variada
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 ración
Sodio
616 mg
Proteína
12.7 g
Calorías
1176 kJ /
281 kcal
Grasa
21.6 g
Fibra
0.6 g
Grasas saturadas
12.2 g
Carbohidratos
9.6 g
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