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Khao poon (Sopa picante con fideos de arroz, pollo y verduras) - Laos
Ingredientes
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200 g de fideos vermicelli de arroz
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1 chalota en mitades
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1 diente de ajo
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15 g de jengibre fresco, en trozos15 g de galanga fresca en trozos
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30 g de aceite de girasol
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40 g de pasta de curry rojo
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300 g de pechuga de pollo sin piel, en tiras de aprox. 1 cm
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800 g de agua
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1 pastilla de caldo de verduras
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1 - 2 cucharadas de salsa de ostras
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150 g de brotes de bambú en conserva
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200 g de leche de coco
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120 g de zanahoria rallada
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80 g de repollo, rallada80 g de lombarda rallada
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4 hojas de menta fresca
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40 g de zumo de lima
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
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