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Hummus de coliflor rehogada con champiñones y beicon
Ingredientes
Coliflor rehogada
-
35 g de agua
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400 g de ramilletes de coliflor
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20 g de aceite de oliva virgen extra
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1 diente de ajo
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½ cucharadita de sal
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3 - 4 pellizcos de pimienta molida
Hummus
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100 g de judías blancas cocidas (en conserva) aclaradas y escurridas
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40 g de tahini
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50 g de agua
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40 g de aceite de oliva
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30 g de zumo de limón
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1 - 2 pellizcos de sal
-
1 - 2 pellizcos de comino molido
Champiñones con beicon
-
10 g de aceite de oliva
-
120 - 130 g de dados de beicon
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250 - 300 g de champiñones (enteros si son pequeños, laminados o en cuartos)
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
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