Saint-Pierre en croûte de noisettes, crémeux de poireaux

Cocotte de lotte au curry et légumes

Salade de gambas marinées aux agrumes, carpaccio de mangue

Nage de noix de saint-jacques aux panais et à la vanille

Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes

Cabillaud aux patates douces et à la courgette, sauce à l'orange

Curry de cabillaud à la noix de coco

Tartare de daurade à la vanille

Carpaccio de saint-jacques aux agrumes

Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco

Cabillaud au chorizo

Cabillaud vapeur sauce crevettes et tagliatelle de courgette