Ensalada de cebada con naranja

Ensalada de cebada con naranja

4.9 9 valoración

Prep. 15min

Total 50min

4 raciones

Ingredientes

60 g de almendras crudas con piel
80 g de cebolla en trozos
30 g de aceite de oliva
70 g de zumo de naranja
¼ de cucharadita de canela molida
2 cucharaditas de garam masala
½ cucharadita de comino molido
1 cucharadita de cúrcuma molida
30 g de jarabe de agave
50 g de vinagre de vino blanco
60 g de arándanos rojos deshidratados
5 - 10 g de hojas de cilantro fresco (y alguna más para servir)
2 cucharaditas de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
250 g de cebada perlada
1200 g de agua
1 - 2 naranjas en gajos a vivo

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 1186.5 mg

Proteína 12.4 g

Calorías 2087 kJ / 498 kcal

Grasa 17.2 g

Fibra 16 g

Grasas saturadas 2 g

Carbohidratos 78.8 g

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