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Filetto di manzo sottovuoto con salsa al cioccolato nero
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Salsa al cioccolato nero e peperoncino
- 70 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
-
½
peperoncino secco piccante
o bien 1 pizzico di peperoncino in polvere - 10 g di aceto balsamico
- 1 cucchiaino di carbone vegetale
- 25 g di acqua
Filetto sottovuoto
- 30 g di succo di limone
- 1600 g di acqua
- 4 filetti di manzo 180-200 g l'uno (spessore 3 cm)
- 2 pizzichi di sale
- Inf. nutricional
- por 1 porzione
- Calorías
- 1439.8 kJ / 344.3 kcal
- Proteína
- 42.2 g
- Carbohidratos
- 8.7 g
- Grasa
- 15.9 g
- Grasas saturadas
- 6.9 g
- Fibra
- 1.4 g
- Sodio
- 476.9 mg
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