Onsen Tamago en caldo de ibérico al vacío

Onsen Tamago en caldo de ibérico al vacío

4.2 18 valoración

Prep. 15min

Total 2h 45min

6 raciones

Ingredientes

3300 g de agua
6 huevos (M)
100 g de puerro en trozos
80 g de zanahoria en trozos
60 g cebolla en trozos
80 g de apio en trozos
500 g de huesos de jamón ibérico lavados
100 - 150 g de jamón ibérico en lascas

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 977.2 mg

Proteína 26.8 g

Calorías 1079 kJ / 257 kcal

Grasa 13.9 g

Fibra 1.3 g

Grasas saturadas 4.5 g

Carbohidratos 6.3 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Revista Thermomix nº 155 52 Recetas
España

También podría gustarte...

Cremona de hojaldre rellena de setas, pollo y queso de cabra

Cremona de hojaldre rellena de setas, pollo y queso de cabra

45min

Bao buns de panceta con ensalada de lombarda y zanahoria

Bao buns de panceta con ensalada de lombarda y zanahoria

1h 20min

Sopa de patata al curry

Sopa de patata al curry

45min

Caldo ibérico con mejillones y gambones

Caldo ibérico con mejillones y gambones

1h 45min

Vichyssoisse con pasta

Vichyssoisse con pasta

35min

Chalota dorada (100 g)

Chalota dorada (100 g)

15min

Canelón de jamón ibérico

Canelón de jamón ibérico

6h

Crema de champiñones y aceite de trufa (sin gluten, sin lácteos)

Crema de champiñones y aceite de trufa (sin gluten, sin lácteos)

50min

Crema de queso Idiazabal con salmorejo

Crema de queso Idiazabal con salmorejo

50min

Crema de foie con huevo a baja temperatura

Crema de foie con huevo a baja temperatura

45min

Crema de puerro con parmesano

Crema de puerro con parmesano

45min

Crema reina de ave y quenelles de parmesano

Crema reina de ave y quenelles de parmesano

1h