Ceviche de navajas con vichyssoise negra

Ceviche de navajas con vichyssoise negra

3.8 6 valoraciones

Prep. 10min

Total 1h 20min

6 raciones

Ingredientes

100 g de puerro
15 g de mantequilla
45 g de aceite de oliva virgen extra
230 g de agua
80 g de patata en trozos
1 pellizco de pimienta blanca molida
2 pellizcos de sal
18 navajas
65 g de nata
1 sobre de tinta de calamar
90 g de cebolleta en trozos
90 g de pimiento rojo en trozos
50 g de tallos de apio en trozos
4 ramitas cilantro fresco (solo las hojas)
100 g de pepino pelado en trozos
10 g de zumo de lima
½ pomelo rosa (6 gajos pelados a lo vivo)

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 6.38 g

Calorías 736 kJ / 176 kcal

Grasa 14.11 g

Fibra 1.66 g

Carbohidratos 5.84 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Gastrobar 12 Recetas
España

Gastrobar 12 Recetas
México

También podría gustarte...

Timbales de calabacín con queso fresco

45 Min

Ensalada de primavera con huevos poché

25 Min

Crema parmentier al ajo con mejillones a la naranja

30 Min

Daikon rehogado

20 Min

Ensalada de verano con frutos rojos

20 Min

Brochetas de verduras con salsa vierge

30 Min

Magret de pato con salsa de soja y mirin

30 Min

Lasaña de berenjena y marisco con vinagreta de langostinos para dos

35 Min

Papillote de pollo con uvas

40 Min

Canelones de calabacín y salmón con salsa al curry

30 Min

Piña con pesto dulce

10 Min

Verduras baby en escabeche de tomate

1 Std.