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Huevos bañados en falafel con salsa de yogur
Ingredientes
Huevos
-
6 huevos medianos frío
-
agua para llenar hasta la marca de 1 L
Salsa de yogur
-
400 g de yogur, 3,5% de grasa
-
15 g de jugo de limón recién exprimido
-
10 g de miel
-
½ cdita de cardamomo en polvo
-
1 cdita de pimienta negra molida
-
1 cdita de sal o al gusto
Falafel
-
110 g de cebolla cambray cortado en anillos (1 cm)
-
3 dientes de ajo pelados
-
4 ramitas de cilantro fresco sólo las hojas
-
4 ramitas de perejil sólo las hojas
-
1 yema de huevo
-
400 g de garbanzo blanco cocido escurrido
-
20 g de aceite de oliva
-
20 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
-
1 cdita de semillas de cilantro molidas
-
1 cdita de comino en polvo
-
1 cdita de sal o al gusto
-
40 g de harina de trigo
-
1 cdita de polvo para hornear
-
40 g de pan molido
-
1500 g de aceite vegetal para freír
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 porción
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