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Bomboloni croccanti con crema
Prep. 1h
Total 5h 30min
6 pezzi
Ingredientes
Crema
-
300 g di latte intero
-
50 g di zucchero
-
40 g di farina tipo 00
-
2 uova
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1 stecca di vaniglia i semini
Bomboloni croccanti
-
45 g di burro a tocchetti
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50 g di zucchero
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1 arancia, preferibilmente biologica la scorza (senza la parte bianca)
-
1 limone, preferibilmente biologico la scorza (senza la parte bianca)
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85 g di latte intero
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55 g di acqua
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1 uovo
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1 pizzico di sale
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1 cucchiaino di miele
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1 cucchiaino di aroma di vaniglia
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5 g di lievito di birra fresco
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180 g di farina di forza
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150 g di farina tipo 00
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500 grammo olio di semi di girasole
Caramello
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2070 g acqua
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250 g di zucchero
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1 cucchiaio di glucosio
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1 cucchiaino di aceto
Inf. nutricional por 1 pezzo
Calorías
678.3 kcal /
2835.9 kJ
Proteína
12.1 g
Grasa
22.6 g
Carbohidratos
106.7 g
Fibra
2.2 g
Grasas saturadas
7.4 g
Sodio
333.7 mg
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