Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Alberello di bignè con crema diplomatica
Prep. 1h
Total 2h
6 porzioni
Ingredientes
Crema pasticcera
-
di latte intero500 g
-
farina tipo 0040 g
-
di amido di mais (maizena)10 g
-
di zucchero100 g
-
tuorli5
-
1 bustina di vaniglia in polvere, i seministecca di vaniglia i semini1
-
di sale1 pizzico
-
di acqua1000 g
Pasta Choux
-
di acqua150 g
-
di burro a pezzi80 g
-
di sale1 pizzico
-
di zucchero (opcional)10 g
-
farina tipo 00120 g
-
uova (da 60 g circa)3
Crema diplomatica
-
di panna (min. 30% di grassi) fredda250 g
Terminare la preparazione
-
zucchero a velo q.b.
-
15 lamponi, freschiribes rosso freschi15
-
di limone10 foglioline
Inf. nutricional por 1 porzione
Calorías
522.7 kcal /
2186.8 kJ
Proteína
12.3 g
Grasa
33.1 g
Carbohidratos
47 g
Fibra
0.8 g
Grasas saturadas
17.8 g
Sodio
358.3 mg
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