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Ensalada César con fingers de pescado
Prep. 20min
Total 40min
6 raciones
Ingredientes
Fingers de merluza
-
250 g de pescado blanco limpio sin piel (p.ej. perca, merluza o rosada)
-
1 pellizco de sal
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1 pellizco de pimienta molida
-
2 huevos batidos
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100 - 150 g de pan rallado
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300 - 400 g de aceite para freír
Huevos
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500 g de agua
-
2 huevos
Salsa César
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100 g de aceite de oliva
-
50 g de queso parmesano
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1 diente de ajo (opcional)
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4 filetes de anchoa en aceite
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1 cucharadita de mostaza de Dijon
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10 g de vinagre de jerez
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1 cucharadita de zumo de lima
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½ cucharadita de salsa inglesa (p. ej. Perrins®)
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20 g de agua
Ensalada
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300 g de hojas baby de ensalada variada (mezclum)
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100 g de picatostes
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50 g de queso parmesano en lascas
Inf. nutricional por 1 ración
Calorías
633 kcal /
2647 kJ
Proteína
23.9 g
Grasa
48.7 g
Carbohidratos
24.8 g
Fibra
9.5 g
Grasas saturadas
1.7 g
Sodio
789 mg
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Revista Thermomix nº 148
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