![Spiced poached pears with vanilla cheesecake and gingernut crumb Spiced poached pears with vanilla cheesecake and gingernut crumb](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/4d3826ed-fc45-449d-a319-6c49002f5c93/Derivates/139ea443-d7a9-42d0-a47e-6fa8a012deb5.jpg)
Versiones compatibles
Spiced poached pears with vanilla cheesecake and gingernut crumb
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Poached pears
- 80 - 120 g raw sugar, to taste
- 250 g water
- 20 g freshly squeezed lemon juice (approx. ½ lemon)
- 2 cinnamon quills
- 12 whole cloves
- ¼ tsp ground nutmeg
- 750 g dry red wine (1 bottle)
- 4 Beurre Bosc pears, peeled
Mulled wine gel
- 80 g pure maple syrup
- 10 g agar agar
- ¼ sea salt
- ⅛ tsp ground black pepper
Cheesecake
- 40 g unsalted butter, softened
- 100 g gingernut biscuits (approx. ½ packet)
- 250 g cream cheese
- 150 g pouring (whipping) cream
- 40 g pure maple syrup
- 1 tsp vanilla bean paste
- pecan nuts, chopped, to serve
- micro herbs, to decorate
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 3532.4 kJ / 841.1 kcal
- Proteína
- 10.7 g
- Carbohidratos
- 70.5 g
- Grasa
- 49.8 g
- Grasas saturadas
- 29.7 g
- Fibra
- 7.4 g
- Sodio
- 473.4 mg
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