Tronquitos de turrón

Mousse de turrón

• 1 hoja de gelatina
• 300 g de nata (35% de grasa)
• 150 g de turrón de Jijona blando

Bizcocho

• 4 huevos
• 10 g de miel
• 1 chorrito de vainilla líquida
• 120 g de azúcar
• 1 pellizco de sal
• 120 g de harina de repostería

Montaje y decoración

• 250 g de chocolate fondant para postres (50% cacao)
• 100 g de agua
• 1 - 2 cucharadas de azúcar glas