Dispositivos y accesorios
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Thermomix® TM7
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Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
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Paletilla de cerdo asada (MEATER)
Prep. 20min
Total 3h 30min
12 raciones
Ingredientes
Paletilla asada
-
paletilla de cerdo fresca con hueso (entre 3 y 5 kilos)1
-
de sal gorda2 cucharadas
-
agua (6-7 vasos)
Verduras al vapor con aliño de granada y puré de manzanas al Oporto
-
de granos de granada (y algunos más para decorar)150 g
-
de aceite de oliva90 g
-
de vinagre10 g
-
de sal1 ½ cucharadita
-
de cebolla en cuartos250 g
-
dientes de ajo2
-
de pimienta molida2 - 3 pellizcos
-
de brandy100 g
-
de vino de Oporto300 g
-
de azúcar30 - 40 g
-
manzanas reineta peladas, en cuartos y cada cuarto por la mitad3
-
de calabaza en trozos de 3 cm500 g
-
de coles de Bruselas (frescas o congeladas)400 g
-
de ramilletes de coliflor500 g
Inf. nutricional por 12 raciones
Calorías
6205.1 kcal /
25937.3 kJ
Proteína
306.9 g
Grasa
465.3 g
Carbohidratos
184.5 g
Fibra
57.3 g
Grasas saturadas
160 g
Sodio
6139.8 mg
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Revista Thermomix nº 146
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