Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Cochinillo con chucrut y salsa de mandarina
Ingredientes
Cochinillo confitado al vacío
-
1800 g de cochinillo (el costillar completo y la paletilla)
-
2 cucharaditas de sal
-
2 cucharadas de manteca de cerdo
-
2 ramitas de romero fresco
-
2 ramitas de tomillo fresco
-
2 hojas de laurel secas
-
2000 g de agua
-
1 - 2 chorritos de aceite de oliva
Salsa de mandarina y chucrut
-
1 cucharada de azúcar
-
150 g de zumo de mandarina
-
1 cucharadita de extracto de buey
-
8 tiras de piel de mandarina (sin nada de parte blanca) en juliana fina
-
3 mandarinas peladas y en gajos
-
800 g de chucrut en conserva
-
1 cucharada colmada de maicena
Dificultad
avanzado
Inf. nutricional por 1 ración
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
España
También podría gustarte...
Pierna de cordero lechal asada con piquillos y patatas
1h 40min
Pollo relleno al vapor
1h 20min
Ostras con tres aliños
15min
Roti de cerdo con pera y cebolla roja
12h
Pasteles de merengue y gelatina de frambuesa
3h 40min
Presa ibérica con torta del Casar
30min
Pollo asado relleno, hojaldres de arándanos y puré trufado
2h
Solomillo de ternera en papillote con salsa de vermut
50min
Ensalada de tomate y sardina ahumada con helado de aceite de oliva
4h 15min
Pollo asado con tapenade y pure de patata con cebollas caramelizadas
2h 15min
Rabo de ternera a la Maestranza
6h
Salmón marinado al vodka con salsa de mostaza y eneldo
48h