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Baccalà mantecato e rapa rossa di Antonia Klugmann
Ingredientes
Baccalà
-
70 g di olio di semi di arachidi
-
60 g olio extravergine di oliva
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150 g di baccalà senza pelle, dissalato e a pezzi (4-5 cm)
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500 g di latte intero
-
60 g di cipolla tagliata a fette sottili
-
1 foglia di alloro fresca
-
1 spicchio di aglio
-
1 pizzico di sale (opcional)
Rapa rossa
-
500 g di acqua
-
3 rape rosse, 2 tagliate a spicchi e 1 tagliata a fettine sottilissime
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10 g olio extravergine di oliva
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1 pizzico di sale
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 porzione
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