Roscas de limón y anís de Ribeira

• 6 - 8 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
• 70 g de azúcar
• 200 g de leche
• 25 g de levadura prensada fresca
• 70 g de mantequilla en trozos pequeños
• 50 g de nata (35% de grasa)
• 70 g de licor de anís
• 2 huevos
• 1 yema de huevo
• 800 - 850 g de harina de trigo (ver sugerencia)
• ½ cucharadita de sal

Para freír y rebozar

• 600 - 800 g de aceite para freír
• 80 - 100 g de azúcar