Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 3 c. à soupe de farine
- 1000 g de viande de bœuf pour ragoût (gîte), coupée en cubes
- 30 g de beurre
- 1 tranche de lard d'1 cm d'épaisseur, coupée en lardons
- 1 gros oignon, pelé et coupé en deux
- 4 gousses d'ail
- 20 g d'huile d'olive
- 2 c. à soupe de concentré de tomate
- 750 g de vin rouge corsé
- 1 cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l), dilué dans 200 g d’eau
- ½ bouquet de sauge fraîche
- 2 brins de romarin frais
- 3 pincées de piment d'Espelette
- du sel
- du poivre moulu
- 100 g de panais, coupés en morceaux
- 300 g de carottes, coupées en morceaux
- 100 g de topinambours, coupés en morceaux
- 400 g de pommes de terre, coupées en morceaux
- ½ bouquet de persil frais, équeuté
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 2335 kJ / 558 kcal
- Proteína
- 45 g
- Carbohidratos
- 29 g
- Grasa
- 28 g
¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!
Registrarse gratis
Más información
En las Colecciones
Recetas alternativas
Filet mignon de porc façon vindaloo
30 Min
Poulet et pruneaux roulés, riz aux oignons
35 Min
Papillotes de poulet, petits pois et yaourt
35 Min
Côtelettes d'agneau et purée d'artichauts
55 Min
Ballotine de poulet, quinoa aux légumes et sauce piment
45 min
Potée de lentilles à la viande hachée
50 Min
Ragoût de bœuf aux légumes
2h 20min
Ragoût de veau printanier
1h 5min
Curry de porc aux pommes de terre
1 godz. 15 min
Poulet au citron, fenouil et riz épicé
35 Min
Poulet à la sauge, légumes à la crème
1h 5min
Goulasch de bœuf cuisson lente
2h 45 min.