Dispositivos y accesorios
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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Bombón de vainilla y caramelo TM6
Prep. 30min
Total 3h 30min
6 pieza
Ingredientes
Salsa de caramelo
-
250 g de azúcar morena250 g de azúcar
-
200 - 250 g de crema para batir (30-40% grasa)
-
1030 g de agua
-
1 cdita de jugo de limón amarillo
-
30 g de mantequilla sin sal fría (en un sólo trozo)
-
1 cda vinagre
Cobertura de chocolate
-
120 g de chocolate amargo (70% cacao) en trozos
-
15 g de mantequilla
Base de chocolate
-
100 g de chocolate amargo (70% cacao) en trozos
-
30 g de mantequilla en trozos
-
100 g de galletas tipo barquillo en trozos pequeños
Crema de vainilla
-
1 vaina de vainilla
-
200 g de leche
-
2 huevos
-
50 g de azúcar
-
20 g de fécula de maíz
-
200 g de crema para batir (30-40% grasa) fría
Dificultad
avanzado
Inf. nutricional por 1 pieza
Sodio
77 mg
Proteína
15.5 g
Calorías
6088 kJ /
1455 kcal
Grasa
102.7 g
Fibra
9.2 g
Grasas saturadas
52.5 g
Carbohidratos
113.2 g
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