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Crema de espárragos verdes con piñones picantes
Ingredientes
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2 - 3 manojos de espárragos verdes gruesos (aprox. 1000 g)
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2 dientes de ajo
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60 g de aceite de oliva
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10 g de azúcar
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100 g de cebolla en trozos de 2-3 cm
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150 g de patata en trozos
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100 g de espinacas congeladas (descongeladas y escurridas)
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400 g de agua
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1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida
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1 pastilla de caldo de verduras desmenuzada
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½ cucharadita de sal
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1 pellizco de nuez moscada molida
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10 g de zumo de limón
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1 chile rojo fresco (sin pedúnculo ni semillas) en rodajas de 1 mm
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2 cucharadas de piñones crudos
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1 cucharadita de mantequilla
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150 g de nata
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 ración
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