Pollo al curry caribeño con piña y arroz dulce

Pollo al curry caribeño con piña y arroz dulce

4.2 12 valoraciones

Prep. 50min

Total 2h 50min

6 raciones

Ingredientes

Pasta de curry caribeño

2 cucharadas de semillas de cilantro
1 anís estrellado
2 cucharadas de comino en grano
2 cucharadas de semillas de mostaza
1 cucharada de pimienta negra en grano
1 cucharada de semillas de fenogreco
1 palo de canela partido por la mitad
2 cucharadas de cúrcuma molida
50 g de aceite de coco
2 cucharadas de azúcar moreno

Pollo al curry con piña y arroz

6 contramuslos de pollo sin piel ni hueso
5 plátanos maduros en trozos
700 g de leche de coco
60 g de zumo de lima
100 g de cebolla en trozos
1 chile fresco (sin pedúnculo ni semillas) en trozos
3 dientes de ajo
3 cucharadas de aceite de coco
700 g de agua
1 cucharadita de sal
300 g de arroz basmati
250 g de piña fresca trozos de 3 cm
3 cucharadas de azúcar moreno
30 g de tomate concentrado
100 g de judías verdes redondas frescas en trozos de 3 cm
30 g de ron blanco
100 g de tomates cherry en mitades
copos de coco tostados para decorar

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 1662.3 mg

Proteína 18.7 g

Calorías 3325 kJ / 794 kcal

Grasa 40.7 g

Fibra 4 g

Grasas saturadas 12.5 g

Carbohidratos 81.2 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Práctico y creativo. Recetas con imaginación 60 Recetas
España

También podría gustarte...

Cordero marroquí con cuscús de limón

4h

Albóndigas de bacalao y salsa de limón

30min

Atún en pimienta rosa y gambones con salsa de frutos rojos

1h

Pato con salsa de arándanos y verduras salteadas en cocción lenta

3h 30min

Solomillo de cerdo con salsa de coco picante, pan de ajo naan y ensalada de pepino

1h 45min

Gulash y buñuelos de pan con guarnición de lombarda

2h

Solomillo de cerdo agridulce con orejones y ciruelas pasas

45min

Pollo tikka masala

30min

Pollo georgiano (Chakhokhbili) con bulgur

1h 15min

Cordero garam masala con arroz basmati

50min

Salsa bearnesa (Espesar)

20min

Encocado de emperador con langostinos

1h