Menú: Boeuf bourguignon y bizcocho de limón

Menú: Boeuf bourguignon y bizcocho de limón

4.7 7 valoraciones

Prep. 45min

Total 2h 40min

4 raciones

Ingredientes

Bizcocho de limón al vapor

mantequilla (para engrasar)
azúcar moreno (para espolvorear)
160 g de zumo de limón
1050 g de agua
130 de azúcar moreno
4 - 6 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
15 g de leche
130 g de harina de repostería
2 cucharaditas de polvo de hornear
2 huevos

Boeuf bourguignon y finalización del bizcocho

1 - 2 hojas de laurel secas
1 - 2 ramitas de tomillo seco (solo las hojas)
1 - 2 ramitas de romero seco (solo las hojas)
3 dientes de ajo
200 - 250 g de cebolla en cuartos
15 g de aceite de oliva
700 g de morcillo de ternera (en trozos de 4-5 cm)
150 g de dados de beicon
300 g de vino tinto (preferiblemente Borgoña)
1 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta molida
200 g de champiñones blancos frescos
300 g de zanahoria
1 - 2 cucharadas de maicena disueltas en 4-6 cucharadas de agua

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 1267 mg

Proteína 49 g

Calorías 5931 kJ / 1417 kcal

Grasa 82 g

Fibra 5.9 g

Grasas saturadas 44 g

Carbohidratos 104 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Descubre Thermomix Friend® 71 Recetas
España

También podría gustarte...

Entraña con aliño de café y especias con salsa de alcaparras

30min

Corona con verduras asadas

1h 40min

Goulash de ternera con patatas y manzana

1h 25min

Ensaladilla peruana con remolacha

2h 30min

Rollitos de pollo con hojas de puerro

55min

Falda estofada con manzana y canela en cocción lenta

4h 30min

Ternera asada especiada con puré de patata, tomates secos y salsa de vino tinto (MEATER)

10h

Guiso de pavo cremoso con champiñones en cocción lenta

4h

Ternera en salsa con glaseado en cocción lenta

4h

Guiso de ternera con verduras de invierno y cebada

4h 30min

Carrilleras en salsa de oporto con chalotas y batatas

1h 10min

Ternera guisada con zanahorias en cocción lenta

3h 20min