Huevos escoceses con ensalada de col

Huevos cocidos

• 6 huevos (M)
• 650 g de agua

Ensalada de col y zanahoria

• 300 g de repollo liso blanco en trozos de 5 cm
• 300 g de zanahoria en trozos de 2 cm
• 120 g de yogur natural
• 20 g de mayonesa
• 10 g de zumo de limón
• 10 g de miel
• 1 cucharadita de sal
• 2 pellizcos de pimienta negra molida

Huevos escoceses

• 50 g de cebolla en trozos de 2 cm
• 1 diente de ajo
• 2 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
• 600 g de carne picada de ternera
• 2 huevos
• 15 g de mostaza
• 70 g de pan rallado
• 1 cucharadita de sal
• 2 pellizcos de pimienta molida
• 1 - 2 cucharadas de harina de trigo
• 300 - 400 g de aceite para freír