Lasanha de curgete e pimentos

Recheio

• 65 g queijo parmesão
• 50 g azeite
• 150 g alho-francês, só a parte branca
• 150 g beringela s/ casca, cortada em cubos
• 100 g pimento amarelo cortado em cubos
• 200 g curgete cortada em cubos
• 10 folhas de manjericão
• 1 c. chá de sal
• 1 pitada de pimenta
• 250 g queijo ricota

Creme de pimentos

• 20 g azeite
• 150 g pimento vermelho
• 50 g alho-francês, só a parte branca
• 40 g vinho branco
• 1 c. chá de caldo de legumes
  o bien 1 cubo de caldo de legumes

Molho pesto

• 15 g amêndoa s/ pele
• 1 dente de alho
• 40 g folhas de manjericão
• 75 g azeite
• 1 pitada de sal
• 250 g placas de lasanha
• 100 g natas