Listones de calabacita almendras y vinagreta

Listones de calabacita almendras y vinagreta

4.1 15 valoraciones

Prep. 20min

Total 30min

4 porciones

Ingredientes

200 g de espinacas baby frescas
2 calabacitas frescas y firmes (aprox. 400 g)
50 g de queso parmesano en cubos
50 g de aceite de oliva
25 g de vinagre balsámico
1 naranja la ralladura y el jugo, sin semillas
1 pizca de sal fina o al gusto
1 pizca de pimienta negra recién molida o al gusto
20 g de almendras fileteadas, tostadas
50 g de frambuesas
50 g de jitomates cherry

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porción

Sodio 1023 mg

Proteína 12 g

Calorías 1112 kJ / 265 kcal

Grasa 23 g

Fibra 2 g

Grasas saturadas 7 g

Carbohidratos 4 g

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