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Guiso de ternera y verduras con miso
Prep. 30min
Total 2h
6 raciones
Ingredientes
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60 g de aceite de oliva
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200 g de cebolla en trozos de 2-3 cm
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100 g de zanahoria en rodajas de 5 mm
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2 diente de ajo
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800 g de carne de ternera en trozos de 4-5 cm (espaldilla, aguja, morcillo, etc.)
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10 g de jengibre fresco
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30 g de salsa de soja
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10 g de vinagre
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500 g de patatas chascadas en trozos de 3 cm
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2 puerros en rodajas de 1-2 cm
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200 g de nabos en trozos de 2 cm
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150 g de champiñones frescos en mitades o en cuartos
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500 g de agua caliente
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½ - 1 cucharadita de sal
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2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida
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1 tallo de apio en rodajas de 0,5 cm
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50 g de pasta de miso rojo (aka miso)
Inf. nutricional por 1 ración
Calorías
341 kcal /
1428 kJ
Proteína
32 g
Grasa
14.8 g
Carbohidratos
20.2 g
Fibra
4.8 g
Grasas saturadas
3.2 g
Sodio
827.1 mg
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Revista Thermomix nº 136
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