Pain en cocotte à la châtaigne

Nougat glacé au poivre de Sichuan

Terrine de porc, poulet et foie gras avec chutney de figues au porto

Compotée de pommes aux épices

îles flottantes et coulis de pêches à la verveine

Sous-vide joues de porc

Beurres composés

Poires au vin rouge

Beurre d'anchois

Crème chocolat-avocat

Terrine de yaourt aux myrtilles et son coulis

Confiture de fruits rouges et de graines de chia sans cuisson