Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Paupiette de sole aux épinards et au lard
Ingredientes
La farce mousseline au citron
-
250 g de filets de merlan coupé en morceaux
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
-
le zeste d'un citron jaune non traité
-
1 blanc d'œuf
-
100 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
La tombée d'épinards
-
1 gousse d'ail
-
50 g d'échalotes
-
20 g de beurre
-
500 g d'épinards frais
Le montage et la cuisson des paupiettes
-
8 tranches de lard
-
4 filets de sole de belle taille
-
500 g d'eau
-
10 g de beurre
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 portion
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
Francia
También podría gustarte...
Œuf cocotte aux asperges en brioche
4h
Pannacotta au chou-fleur et truite fumée
5h
Flan d'asperges enroulé de sole
1h
Longe de veau farcie aux pistaches
2h 30min
Tomates farcies à la pannacotta au parmesan, cœur coulant poivron et framboise
6h 40min
Brochette de thon mariné, vapeur de légumes d'été
1h 40min
Magrets de canard, sauce aux myrtilles
1h 10min
Cabillaud aux petits pois
1h 40min
Poisson en croûte d'estragon, carottes nouvelles et purée de petits pois
1h
Pavé de truite en croûte de parmesan et noix de macadamia, salade de betterave
45min
Lotte en croûte de fromage basque et purée de pommes de terre au chorizo
1h
Roulés de bar à la pancetta, purée de pommes de terre au citron
1h 5min