Pasticcio di tortellini

Pasticcio di tortellini

3.7 11 valoraciones

Prep. 45min

Total 1h 30min

8 porzioni

Ingredientes

Ripieno

200 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (2-3 cm)
70 g di prosciutto crudo a pezzi
120 g di mortadella a pezzi
150 g di carne trita di manzo scelta
1 uovo
2 pizzichi di noce moscata in polvere
½ cucchiaino di sale
1000 g di acqua

Pasta

300 g di farina tipo 00
100 g di semola rimacinata di grano duro
4 uova
1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di sale

Sugo

100 g di cipolla bianca in quarti
100 g di carote pelate e a pezzi (2 cm)
30 g di olio extravergine di oliva
500 g di passata di pomodoro
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di zucchero
100 g di acqua
3 - 4 foglie di basilico fresco
250 g di mozzarella ben scolata e a tocchetti

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 porzione

Proteína 33.9 g

Calorías 2339 kJ / 559 kcal

Grasa 27.6 g

Fibra 2.4 g

Carbohidratos 42.6 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Giro d'Italia 33 Recetas
Italia

Il tuo Natale 10 Recetas
Italia

Pasta fresca 50 Recetas
Italia

También podría gustarte...

Tiella barese

1 Std.

Pasta alla amatriciana (Bimby Friend)

30 Min

Rigatoni alla toranese

20 Min

Orecchiette con pomodorini, rucola e patate

4 Std.

Rigatoni capricciosi

1 Std.

Spaghetti pesce spada, peperoni e bottarga

50 Min

Timballo di anelletti al forno

1 Std. 40 Min

Cavatelli di 'nduja al pomodoro e fagioli

55 Min

Pescestocco alla messinese

30 Min

Ditalini polpo e cozze

1 Std. 10 Min

Tortellini ai funghi e frutta secca

30 Min

Fileja con sugo alla 'nduja e fagioli

2 Std. 40 Min