Versiones compatibles
Papillote de barbue aux petits légumes, sauce au safran
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 4 filets de barbue
- 24 coques fraîches, préalablement dégorgées
- 5 branches de thym citron
- 400 g de chou romanesco, détaillé en fleurons
- 500 g d'eau
- 30 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre, coupé en morceaux
- 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 550 g de carottes, coupées en rondelles (5 mm)
- 2 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 80 g d'échalotes
- 100 g de vin blanc sec
- 1 dose de safran
- 20 g de crème liquide 30-40% m.g.
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 2053.8 kJ / 491.8 kcal
- Proteína
- 37.5 g
- Carbohidratos
- 21.8 g
- Grasa
- 27 g
- Grasas saturadas
- 14.8 g
- Fibra
- 6.5 g
- Sodio
- 442 mg
¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!
Registrarse gratis
Más información
En las Colecciones
Recetas alternativas
Filet de bar sauce aux courgettes
1h
Soles aux herbes vapeur, mousseline de carottes
1h 5min
Papillote de raie aux olives, tomates et câpres
35 min
Cabillaud en croûte d'herbes sur lit d'épinards, crème citron
45 min
Gâteau de galettes de blé noir saumon-roquette
40 min
Poireaux, betteraves et truite fumée, crumble paprika
1 Std. 10 Min
Brochette de thon mariné, vapeur de légumes d'été
1h 40min
Ganache au chocolat, poire et tuiles aux noisettes
2h
Keftas de cabillaud, purée de butternut au sésame
45 min
Salade de rouget
1h 30min
Fondue de poireaux au curry et noix de pétoncle
55 Min
Choucroute de la mer au beurre blanc
55 Min