Cocido maragato

Cocido maragato

4.7 27 valoraciones

Prep. 45min

Total 3h 50min

4 raciones

Ingredientes

80 g de panceta ahumada
250 g de morcillo de ternera
50 g de cecina
2000 g de agua
80 g de tocino entreverado curado
80 g de oreja de cerdo fresca
½ manita de cerdo

100 g de careta de cerdo
100 g de lacón (previamente desalado)
400 g de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos
½ cucharadita de sal (y algo más para el repollo)
250 g de gallina
300 g de patatas en trozos
1 - 2 chorizos semicurados (aprox. 150 g)
400 g de repollo liso verde en 4-5 trozos
50 g de aceite de oliva
2 - 3 dientes de ajo
1 cucharadita de pimentón dulce
50 - 70 g de fideos

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 1742.3 mg

Proteína 54 g

Calorías 4029 kJ / 963 kcal

Grasa 57.5 g

Fibra 15.5 g

Grasas saturadas 19.1 g

Carbohidratos 50.9 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

40 años 100 Recetas
España

Castilla y León 24 Recetas
España

También podría gustarte...

Sopa marinera asturiana

45min

Coles de Bruselas con almejas en salsa verde

30min

Albóndigas de sepia y jamón

1h

Nécoras y cigalas al vapor

35min

Patatas rellenas de jamón y gambas

1h

Potaje de garbanzos, manitas de cerdo y berza

40min

Arroz con coquinas de Huelva

1h 30min

Arroz con bogavante al estilo de Mazarrón

45min

Berberechos al natural con limón

2h 15min

Boquerones en vinagre

48h

Asadillo manchego

4h 15min

Ensalada de patata con langostinos y salsa cóctel

2h