Barbue au beurre d'orange et de sauge

Soupe thaïe de coques à la citronnelle

Saumon gravlax à la betterave

Huîtres au granité de citron vert et à la menthe

Estragon-Passion, suprême de volaille basse température (Eric Guérin)

Bisque de saint-jacques, crostini au romarin et huile d'olive au citron

Curry de poisson au tahini et lait de coco

Velouté de moules au safran

Chaudrée de palourdes à l'indienne

Turbot sauce champagne

Soupe de poisson au lait de coco avec patates douces

Saint-jacques au curry, poireaux et fenouil

Lotte et crevettes à l'américaine