Saint-pierre en croûte d'herbes

Saint-pierre en croûte d'herbes

4.5 13 valoraciones

Prep. 20min

Total 1h 10min

4 portions

Ingredientes

2 brins de coriandre fraîche équeutés (réserver les tiges)
2 brins d'estragon frais équeutés (réserver les tiges)
2 brins d'aneth frais équeutés (réserver les tiges)
2 brins de persil frais équeutés (réserver les tiges)
60 g d'échalotes
70 g de chapelure
110 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
30 g gingembres frais coupé en morceaux
1500 g d'eau
1 c. à café de sel et 3 pincées, à ajuster en fonction des goûts
7 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
500 g de chair de courge butternut coupée en morceaux
500 g de patates douces coupées en morceaux
250 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
2 filets de saint-pierre détaillés en morceaux (4 cm)

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 1192.5 mg

Proteína 37 g

Calorías 2446.5 kJ / 583.8 kcal

Grasa 25.5 g

Fibra 8.5 g

Grasas saturadas 14 g

Carbohidratos 49 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Poissons & fruits de mer 113 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Glace au sarrasin, crumble et pêches

13h 50min

Saumon gravlax

60h 30min

Homard sauce newburg et purée de potiron

1h 15min

Salade de crabe aux fruits de la Passion

35min

Richard Toix - Saint-jacques en croûte d'algue et purée de topinambour au chocolat blanc

1h

Soles aux herbes vapeur, mousseline de carotte

1h 5min

Dorades farcies au pesto de coriandre

50min

Bricks de magret de canard aux abricots

55min

Médaillons de lotte à l'ail des ours

55min

Ceviche de dorade

10min

Entrée : saumon en gravelax et blinis au sarrasin

48h

Keftas de cabillaud, purée de butternut au sésame

45min