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Calabacines dorados con salsa romesco
Ingredientes
Salsa romesco
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130 g de aceite de oliva
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50 g de almendras fritas con sal
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2 ñoras sin tallo ni semillas
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1 guindilla seca
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100 g de cebolla en trozos
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2 dientes de ajo
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150 g de tomate triturado en conserva, en cuartos2 tomates maduros en cuartos
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20 g de vinagre
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3 pellizcos de pimienta negra molida
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½ cucharadita de sal
Calabacines
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120 g de aceite de oliva
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130 g de harina
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50 g de queso parmesano
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110 g de pan rallado
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1 cucharada de perejil seco
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2 calabacines
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2 pellizcos de sal
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2 pellizcos de pimienta negra molida
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2 huevos batidos
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
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