Coca de trempó de verano

Masa

• 60 g de aceite de oliva (y un poco más para la bandeja de horno)
• 60 g de zumo de naranja
• 60 g de cerveza
• 300 g de harina
• ½ cucharadita de sal

Cobertura

• 120 - 130 g de cebolla en cuartos
• 100 g de pimiento verde italiano en trozos
• 180 - 200 g de tomate maduro en cuartos
• 1 - 2 pellizcos de sal
• 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
• 30 g de aceite de oliva
• 50 g de queso cremoso