Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis

Curry jaune au magret de canard

Osso-buco aux agrumes

Filet de canard, navets à l'orange glacés au miel

Magret de canard aux morilles et sa garniture aux fruits secs

Joue de porc aux carottes et à l'orange

Mignon de veau aux légumes et coeurs d'artichauts

Veau aux olives

Veau mi-cuit aux morilles et légumes anciens

Potage façon minestrone

Gumbo de poulet façon cajun

Bourride de lotte à l'ail rôti et au fenouil