Gravlax de cabillaud au piment fumé

Lotte au beurre rouge

Aiguillettes de saint-pierre, sauce aux coques

Mille-feuille crabe, petit pois et avocat

Cabillaud, royale à l’ail et lard paysan, velouté de petits pois et crumble au thym

Gravlax de canard aux agrumes

Chutney de poires

Langoustines sauce au whisky

Sole, farce mousseline aux petits légumes

Brochettes de gambas croustillantes, sauce à la mangue

Bar en croûte de fruits secs

Cocotte thaïe