Dispositivos y accesorios
Veau mi-cuit aux morilles et légumes anciens
Prep. 25min
Total 1h 20min
4 portions
Ingredientes
-
35 g d'échalote
-
15 g de beurre
-
50 g de morilles déshydratées réhydratées dans un bol d'eau et égouttées
-
150 g de crème fraîche épaisse et allégée
-
500 g d'eau
-
1 cube de bouillon de volaille
-
200 g de panais en petits cubes
-
100 g de topinambours en cubes
-
250 g de carottes (2 grosses), en cubes
-
4 branches de thym frais
-
sel
-
poivre moulu
-
500 g de filet de veau en gros cubes
-
150 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
1 c. à soupe rase de fécule de maïs
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 portion
Proteína
44 g
Calorías
1251 kJ /
298 kcal
Grasa
6 g
Carbohidratos
5 g
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién podría gustarte...
Curry rouge thaï
1h
Entrecôte aux truffes sur son risotto à la chicorée rouge
50min
Cromesquis aux asperges vertes et petits pois
1h
Saint-Jacques en papillotes de chou au yaourt
50min
Veau à la sauce au thon
13h
Filet mignon de veau à la framboise, mousseline de céleri rave.
45min
Curry de canard à l'ananas
30min
Surprises de veau au fromage et au poivron
45min
Saumon au chou, beurre au citron vert
45min
Osso-buco gremolata à l'orange
1h 15min
Boulettes de poulet, purée de céleri rave
50min
Filet mignon farci, pâtes aux champignons
1h 10min